按照含糖量(以葡萄糖計)分類,一般的葡萄酒可分為以下四種類型:
1)干型(dry):含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒,或者當總糖與總酸(以酒石酸計,下同)的差值小于或等于2.0g/l時,含糖量最高為9.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標示為“seco”。
2)半干型(semi-dry):含糖量一般為4-12g/l之間,或者當總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/l時,含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標示為“semi-seco”。
3)半甜型(semi-sweet):含糖量不超過45g/l的葡萄酒;需要注意的是,高泡葡萄酒沒有半甜這種類型。
4)甜型(sweet):含糖量超過45g/l。
干紅葡萄酒中的“干”是表示酒中殘留糖分的含量在4g/l之下,“紅”則是指葡萄酒是用紅葡萄品種釀成的,酒液偏紅色。因此,“干紅” 就是指呈干型的紅葡萄酒。
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