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不管旋塞多么受歡迎，橡木酒塞都是不可能退出歷史舞臺(tái)的。正所謂“寶刀配英雄”，作為一個(gè)資深葡萄’極客，擁有一把小小的酒刀就會(huì)像蝙蝠俠的先進(jìn)裝備一樣搶鏡。從輕便的“侍者之友”到現(xiàn)代化的“電動(dòng)開瓶器”，甚至到可以不取塞就喝到葡萄酒的Coravin，終有一款是適合你！

你最愛那一款開瓶器？

1. 侍者之友：輕便但需要技巧

對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是出鏡率最高的一種開瓶器了，它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，而且有多種款式可以選擇。上圖是一款雙鉸接式的“侍者之友”，利用簡(jiǎn)單的杠桿原理讓開瓶變得不費(fèi)吹灰之力。對(duì)于侍者之友這款開瓶器除了有大眾款的“Pull-Taps”，也有Laguiole這樣享有“酒刀蘭博基尼”之稱的高級(jí)款。

2. 蝶形開瓶器：便宜而且靠不住

這種開瓶器是比較常見的。由于其方便使用，尤其是在我們小的時(shí)候許多家庭都會(huì)常備一把這樣的開瓶器。但這種開瓶器有一個(gè)致命的缺點(diǎn)：即便是最好的橡木塞也很容易被損壞。

3. 兔形開瓶器：好用不好買

兔形開瓶器應(yīng)該是所有開瓶器當(dāng)中最好用的，而且在用這種開瓶器開瓶時(shí)還會(huì)發(fā)出一個(gè)令人滿意的開瓶聲。當(dāng)然，它也并非完美無(wú)缺，兔形開瓶器由于其形狀導(dǎo)致比較占地方，而且其高昂的價(jià)格往往讓初學(xué)者望而卻步。

4. 臺(tái)式開瓶器：使用方便但昂貴而且占地方

這種開瓶器在餐廳使用比較頻繁，大多數(shù)高級(jí)餐廳販賣單杯葡萄酒時(shí)都會(huì)使用這種開瓶器。而且由于臺(tái)式開瓶器天生好像帶有一種高貴的氣質(zhì)。對(duì)于葡萄酒資深愛好者來(lái)說(shuō)，在萬(wàn)事俱備的情況下，擁有一款桌面開瓶器無(wú)疑是錦上添花，有了它一切都近乎完美。

5. 電動(dòng)開瓶器：容易使用毫無(wú)技術(shù)

對(duì)于老年人或是患有關(guān)節(jié)炎的葡萄酒愛好者來(lái)說(shuō)，這種開瓶器還是很便利的。但對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)，可能就不是這個(gè)樣子了，有些人覺得用它開瓶會(huì)失去面子。如果你的爺爺輩突然對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了愛，你可以送給他一款這樣的開瓶器。

6. T型開瓶器：看似野蠻費(fèi)力但效果甚好

如果你非常反對(duì)機(jī)械或自動(dòng)化，那么很可能你已經(jīng)收集了相當(dāng)多的T形開瓶器了。西班牙擁有世界上最多的T型開瓶器。當(dāng)然，簡(jiǎn)單構(gòu)造的代價(jià)是，使用不便，也缺乏收藏價(jià)值。特別是當(dāng)你想要用它秀一下你的開瓶技巧時(shí)，更是費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

7. Ah-So開瓶器：比較難用但可以對(duì)付舊木塞

如果你需要打開一瓶用橡木塞封存的陳年老酒，那么這一款A(yù)h-So開瓶器將會(huì)是你最佳的工具?？梢哉f(shuō)，Ah-So是老酒的開瓶克星。避免了損傷橡木塞而又完美得打開葡萄酒，這種開瓶器值得老酒或波特酒收藏者們擁有。

8. 氣壓開瓶器：高科技的副作用

當(dāng)你每次開瓶的時(shí)候，是否想過(guò)擁有一款結(jié)合現(xiàn)代科技的開瓶器呢？氣壓式開瓶器能將空氣打入瓶中并頂出瓶塞。過(guò)大的氣壓是否會(huì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響呢？關(guān)于這點(diǎn)有待商榷。

9. 特別推薦：Coravin

酒刀及兩片式開酒器，都是酒友們最好的好伙伴，但是這個(gè)充滿科技感，還帶一根“酒針”的開酒器具，相信沒幾個(gè)人見過(guò)實(shí)物。Coravin自帶惰性氣體罐，將取酒針插入木塞后，會(huì)打進(jìn)惰性氣體，將美酒“壓”出來(lái)，而打進(jìn)去的氣體同時(shí)也可以完美的保存葡萄酒，更妙的是，這樣的倒酒方式，不會(huì)對(duì)木塞造成絲毫的損壞。光是解釋這款高科技開酒器的原理，就足夠讓極客類土豪大感興趣。

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