上课被同桌扒开腿摸下面_午夜视频黄_企业微信直播怎么投屏到电视 _哈哈漫画在线页面免费漫画入口页面免费阅读

最近葡萄酒圈流行喝什么？答案一定是：香檳！炎炎夏日，一杯冰好的香檳是對(duì)抗酷暑最好的法寶。是時(shí)候該好好討論下"香檳的正確喝法“了：從普通的笛型香檳杯，到性感復(fù)古的碟狀香檳杯，到優(yōu)雅時(shí)尚的白葡萄酒杯，再到骨灰級(jí)愛(ài)好者競(jìng)相追逐的“香檳大師杯”，到底使用哪種杯型才最能展現(xiàn)香檳最美的一面呢？

葡萄酒愛(ài)好者有關(guān)杯型對(duì)葡萄酒香氣的討論永遠(yuǎn)是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。本文中我列舉了一些最常見(jiàn)的香檳杯型的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，又咨詢了幾位骨灰級(jí)香檳愛(ài)好者對(duì)杯型的選擇，希望對(duì)大家有所幫助。

碟型香檳杯（Coupe/Saucer)

前不久，美國(guó)名媛卡戴珊(Kim Kardashian)用翹臀拖香檳杯倒酒的畫面令人印象深刻，也再次引起了很多人對(duì)碟形香檳杯的興趣。一直以來(lái)有種說(shuō)法認(rèn)為，碟型香檳杯是按照法國(guó)歷史上某位女性的乳房形狀設(shè)計(jì)的，一說(shuō)是法國(guó)國(guó)王路易十五的情婦，有時(shí)尚鼻祖之稱的蓬巴杜夫人；另一說(shuō)是法國(guó)的絕代艷后Marie Antoinette，無(wú)論哪種說(shuō)法實(shí)際上都是欠缺依據(jù)的。

碟型的杯子在西方誕生已久，被專門做成玻璃的材質(zhì)用來(lái)盛放香檳是在17世紀(jì)的英國(guó)。在長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)世紀(jì)的時(shí)間內(nèi)，碟型杯一直獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，一直到上世紀(jì)初笛形香檳杯的出現(xiàn)。現(xiàn)在碟型香檳杯很少出現(xiàn)在一些正式喝香檳的場(chǎng)合，反倒是經(jīng)常出現(xiàn)在雞尾酒吧、婚禮和一些茶余飯后提高興致的表演活動(dòng)上。侍酒師大師Gerard Basset認(rèn)為碟狀杯的主要設(shè)計(jì)失誤在它的淺底。“首先，這樣酒很容易灑出來(lái)。其次，氣泡和香味散得太快。第三，這個(gè)型狀的杯子握在手里會(huì)使得香檳快速升溫。”。

笛型香檳杯（Fl?te）

笛型香檳杯常被看做是碟型杯的替代品，實(shí)際上笛型杯的歷史比碟型杯還要長(zhǎng)。只不過(guò)上世紀(jì)30年代，很多香檳坊正在經(jīng)歷市場(chǎng)口味由“喜甜”變“喜干”的過(guò)程，笛型杯被很多愛(ài)好者認(rèn)為更適合品鑒干型香檳：高窄的杯身能更好地聚集氣泡，給人的口腔帶來(lái)“酸度清爽”的感覺(jué)，提升品鑒體驗(yàn)。同時(shí)，笛型杯杯腳較長(zhǎng)，飲用者可以手握杯腳，不會(huì)影響到香檳的溫度。法國(guó)蘭斯大學(xué)教授Gérard Liger-Belair的研究結(jié)果表示：根據(jù)氣體色譜分析，笛型杯的二氧化碳?xì)馀菹俣缺鹊捅丁Ｈ欢@種專門為突出香檳氣泡而設(shè)計(jì)的笛型杯身使得一些香檳的香氣沒(méi)有辦法很好地展開(kāi)，尤其是一些陳年香檳、年份香檳所帶有的獨(dú)特風(fēng)味不能被充分欣賞，這不能不說(shuō)是一種遺憾。

白葡萄酒杯

白葡萄酒杯顯然并不是專門為品鑒香檳而設(shè)計(jì)，但近年來(lái)，越來(lái)越多的香檳愛(ài)好者甚至酒評(píng)家都開(kāi)始對(duì)“白葡萄酒杯品鑒香檳”大加吹捧。前羅伯特帕克團(tuán)隊(duì)的美國(guó)評(píng)論家Antonio Galloni表現(xiàn)得最為極端，他曾公開(kāi)表示：相比笛型杯他更喜歡用勃艮第紅葡萄酒杯來(lái)品嘗桃紅香檳和黑中白香檳。在被問(wèn)及對(duì)搭配食物的香檳的杯型建議時(shí)，Galloni的答案簡(jiǎn)單明了：“丟掉笛型杯，就用最普通的白葡萄酒杯。”白葡萄酒較大的杯身允許香檳的酒液更多地接觸空氣，讓品鑒者能更快得體會(huì)到酒香的變化，但也有人認(rèn)為這樣會(huì)影響品鑒者對(duì)香檳細(xì)膩度的把握。

對(duì)于使用普通白葡萄酒杯還是細(xì)長(zhǎng)郁金香杯來(lái)飲用起泡酒的爭(zhēng)議持續(xù)不斷。

那 么到底使用哪種杯子最適合？保樂(lè)利加的國(guó)際葡萄酒大使Frederico Lleonart給出了答案：“當(dāng)飲用復(fù)雜具有深度的香檳時(shí)，選擇白葡萄杯來(lái)展現(xiàn)他們的香氣是明智的決定，但是如果飲用較為簡(jiǎn)單的無(wú)年份香檳，笛型杯可以使得酒液保持涼爽，氣泡也更加好看。”因此，到底選擇哪種杯型就取決于你喝的是哪瓶起泡酒。

郁金香杯（Tulipe）

郁金香香檳杯

郁金香杯的型狀和笛型杯相似，但杯身更寬、杯口略微收緊，因其相似郁金香的型狀而得名。和笛型杯一樣，這種杯型能有效地防止氣泡快速四散，確保飲用者可以在舌頭后側(cè)也能感覺(jué)到氣泡。而較大的酒杯容量容許香檳在酒杯中更多地接觸空氣進(jìn)而散發(fā)出更多的香氣和風(fēng)味，杯口收窄的邊緣收緊了香氣的散發(fā)，使得飲用者充分體驗(yàn)香氣。郁金香酒杯的出現(xiàn)緩解了長(zhǎng)期以來(lái)有關(guān)到底使用笛型杯還是白葡萄酒杯品鑒香檳的爭(zhēng)議，各大酒杯廠牌相繼推出郁金香系列酒杯，這一風(fēng)潮也迅速席卷到香檳地區(qū)各大酒莊。如果你有幸到香檳地區(qū)參觀，無(wú)論是大牌香檳還是小農(nóng)香檳，都會(huì)為你準(zhǔn)備好郁金香型酒杯供你品鑒。

瑞典人Richard Juhlin曾在一次香檳的盲品中準(zhǔn)確地命中50家香檳中的43年，被譽(yù)為世界首屈一指的香檳大師。他在2012年前后推出以自己名字命名的香檳杯系列，迅速受到關(guān)注。這支杯子的特別之處在于一條被稱為“Juhlin Line”的刻度線，跟據(jù)Richard Juhlin本人解釋：倒香檳時(shí)將液面保持到刻度線的位置，能夠最大程度的享受香檳帶來(lái)的愉悅感。當(dāng)然刻度線也不是Richard Juhlin的專利，法國(guó)侍酒師Philippe Jamesse根據(jù)他多年的經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)出一款名為L(zhǎng)ehmann Grand Champagne的香檳杯，得到各大香檳酒窖主管以及包括Tom Stevenson在內(nèi)的香檳專家的力薦。

愛(ài)檳說(shuō)：

亦非，資深香檳愛(ài)好者：“我一般用三種杯子：標(biāo)致（Peugeot）的無(wú)情杯喝果味多的香檳，比如黑中白或者桃紅香檳；用Richard-Juhlin Optimum喝細(xì)膩的白中白或者老酒；用大口的勃艮第白葡萄酒杯喝老年份或者氧化風(fēng)格的香檳。”

Bob Miao，資深香檳愛(ài)好者：“我喜歡用白葡萄酒杯喝香檳，因?yàn)橄銡饽芨玫卣宫F(xiàn)。另外，我喝的多，不用一直倒。”

Eric Gu，資深香檳愛(ài)好者：“沒(méi)有適合所有酒款的萬(wàn)能杯，不同風(fēng)格香檳配不同杯型，最好的方法是一瓶香檳用不同的杯子喝，實(shí)踐找出最合適的杯子。Richard Juhlin的杯子個(gè)人認(rèn)為最能發(fā)揮好的陳年香檳的復(fù)雜性；Lehmann Grand Champagne適合比較豐富和果味足的香檳，同時(shí)對(duì)于用過(guò)桶的香檳，能比較好地散掉過(guò)多的桶味，我用后者更多一些。” 

如果你想了解更多關(guān)于原裝進(jìn)口葡萄酒歡迎請(qǐng)登入

寶詩(shī)酒業(yè)官方網(wǎng)址：http://m.ahhps99.com

公眾微信號(hào)【訂閱號(hào)】：baoshiwines1713

公眾微信號(hào)【服務(wù)號(hào)】：baoshiwines2221713

服務(wù)熱線：400-822-1713/0592-2221713

聯(lián)系人：曾小姐

QQ：1361582402 電話：15880254183