醫學研究表明葡萄酒中蘊含豐富的維他命，能提高人體免疫力，增強抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質，和多種維生素
（C、B1、B2、PB、B12），另外葡萄酒中的酒精和單寧有抑制細菌生長的作用；所含的維生素C、E、胡蘿卜素和奧利多元素都具有抗氧化功能；葡萄皮和籽中釋出的酚類物質，如紅色素、黃烷醇類物質、單寧等是極好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。根據許多科學研究，適度飲用有以下功能：
1） 增加生活情趣，以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢，心情自然比較 輕松愉悅。
2） 可減少25%--45%的心肌梗塞發病率。
3） 對腦血管疾病，如中風等有降低發病率的效果。
4） 葡萄酒中含有能消除脂肪的單寧，可使血液保持弱堿性，并能強化微血管讓皮膚維持柔嫩有彈性。
5） 葡萄酒能補充鐵質，預防骨質疏松。
6） 每日飲用適量葡萄酒的老人，其精神與智力方面的反應，比滴酒不沾或是酗酒的老人為佳。
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