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摘要：漂亮的顏色、宜人的香氣、醒神的酸度、清爽的口感—還有什么理由可以大過“夏天到了”，就個季節就是會令人不假思索地愛上白葡萄酒。不論是午睡后樹蔭下的一杯令人精神煥發的長相思，還是搭配烤三文魚優雅的灰品樂，白葡萄酒在夏天隨時隨地都是杯中的寵兒。

漂亮的顏色、宜人的香氣、醒神的酸度、清爽的口感—還有什么理由可以大過“夏天到了”，就個季節就是會令人不假思索地愛上白葡萄酒。

　　不論是午睡后樹蔭下的一杯令人精神煥發的長相思，還是搭配烤三文魚優雅的灰品樂，白葡萄酒在夏天隨時隨地都是杯中的寵兒。它們除了隨意的純飲，搭配夏季菜肴也各有所長，現在只要花五分鐘將長相思、灰品樂、雷司令、霞多麗，這四種最流行的白葡萄酒的配餐原則爛熟于胸，這個季節就會成為你的白葡萄酒專享。

　　如何挑選合適的白葡萄酒

　　如果你想要找一款酒體輕盈，口感清爽，未經橡木桶陳釀的干型白葡萄酒來搭配魚、貝類海鮮、雞肉、辣香腸或者蔬菜雜燴，可以選擇意大利的蘇瓦韋(Soave)、灰皮諾(Pinot Grigio)、弗拉斯卡帝(Frascati)葡萄酒，盧瓦爾河谷的慕斯卡德(Muscadet)、桑塞爾(Sancerre)葡萄酒，德國的干型雷司令(Riesling)葡萄酒，價格中等的夏布利(Chablis)葡萄酒以及波爾多白葡萄酒。

　　如果你想要找一款酒體中等，未經橡木桶陳釀的干型白葡萄酒來搭配魚、貝類海鮮、雞肉、香腸或者蔬菜雜燴，可以選擇馬貢(Macon)村莊級葡萄酒，新西蘭長相思(Sauvignon Blanc)，阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒，俄勒岡州灰皮諾(Pinot Gris)以及大多數的澳大利亞白葡萄酒。

　　如果你想要找一款酒體豐滿，經過橡木桶陳釀的干型白葡萄酒來搭配魚、貝類海鮮、雞禽、小牛肉、豬肉、奶油沙司或者雞蛋，可以選擇加州優質霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，澳大利亞霞多麗葡萄酒，勃艮第金丘(C?te d’Or)霞多麗葡萄酒，普伊-富賽(Pouilly-Fuissé)葡萄酒，羅訥河谷的大多數變葡萄酒，加州白富美(Fume-Blanc)葡萄酒以及波爾多的優質白葡萄酒。

　　如果你想要找一款果香充沛，口感柔和的非干型葡萄酒來搭配貝類海鮮、雞肉、豬肉、亞洲菜、烤魚，微帶奶油或者咖喱的菜肴，可以選擇價格中等的加州霞多麗，德國/美國雷司令，美國瓊瑤漿以及武弗雷(Vouvray)白葡萄酒。

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