摘要:取經(jīng)葡萄酒咨詢師和鑒賞家比爾·埃杰頓(Bill Edgerton),教你練就一雙“火眼金睛”來鑒別真假葡萄酒。
對(duì)普通消費(fèi)者來說,如果不小心買到假冒偽劣的葡萄酒,可能也就損失幾十美元而已;然而對(duì)葡萄酒收藏家和投資家來說,如果不幸買到假酒,就有可能損失幾萬甚至幾十萬美元。不管怎么樣,葡萄酒造假是一種非常惡劣的行為,足以引起群情激憤。那么,我們?cè)鯓硬拍芫毦鸵浑p“火眼金睛”,一眼看清市場上的假酒呢?
下面,葡萄酒咨詢師和鑒賞家比爾·埃杰頓(Bill Edgerton)給我們提供了幾個(gè)實(shí)用建議,可以幫助我們識(shí)別葡萄酒的真假身份,避免帶來經(jīng)濟(jì)上的損失和心理上的不愉快。
第一,絕對(duì)不要通過可疑的渠道購買葡萄酒。
如果你從可疑的酒商那里購酒,買到假酒的可能性就會(huì)比從值得信賴的酒商那里購買要高得多。值得信賴的頂級(jí)葡萄酒購買渠道包括蘇富比拍賣行(Sotheby’s)、哈特?戴維斯?哈特拍賣行(Hart Davis Hart)等。這兩家拍賣行至今還沒有與任何葡萄酒造假行為扯上關(guān)聯(lián)。
第二,要特別注意著名的年份。
那些假冒的波爾多葡萄酒幾乎都會(huì)一個(gè)著名的年份,所以,當(dāng)你看到一款標(biāo)注為1900、1928、1945、1961、1982以及1990年份的葡萄酒時(shí),一定要提高警惕。
第三,用“吹毛求疵”般的眼光細(xì)致觀察葡萄酒的瓶封和酒標(biāo),并把它們與已經(jīng)過確認(rèn)的真品葡萄酒的瓶封和酒標(biāo)進(jìn)行對(duì)比。
第四,觀察粘貼酒標(biāo)時(shí)所用的膠水。
酒標(biāo)是否粘得不齊整?真品葡萄酒的酒標(biāo)一般不會(huì)出現(xiàn)歪斜的情況。造假者喜歡使用埃爾默膠水(Elmer’s glue),因?yàn)樗麄兛梢园堰@種膠水隨便涂在酒標(biāo)后面,粘貼到酒瓶后再把酒標(biāo)仔細(xì)拉平。而在拉平酒標(biāo)的過程中,他們會(huì)不可避免地在酒標(biāo)邊緣留下少量膠水殘留物,這些殘留物是沒法100%除去的。
第五,如果要購買1980之前的年份的葡萄酒,一定要非常謹(jǐn)慎。很多假冒葡萄酒的年份都在1980年之前。
最后,埃杰頓先生指出,世界上其實(shí)有很多真正超凡卓絕的好酒,它們都不是偽造品。“比如1811年份的滴金(Chateau Y’qeum),這一年份由于出現(xiàn)大彗星而史上留名,售價(jià)80,000美元。這款酒充滿了歷史意義,而且也可以飲用,不過,它真會(huì)給人帶來愉悅的口感享受嗎?其實(shí)不會(huì),它是一款有著紀(jì)念價(jià)值的好酒,但喝起來不一定能讓人感到美味無比。”如果你因?yàn)橐豢钇咸丫瓶诟泻苊篮枚x擇購買它,而不是因?yàn)樗曂芨叨徺I,那你買到假酒的可能性就更低一些。
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