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摘要：假酒一直是世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的一大詬病，到底是哪些原因?qū)е铝思倬频漠a(chǎn)生？制假者都有哪些伎倆？世界上又有哪些葡萄酒常被假冒呢？我們要怎樣才能對抗假酒問題呢？寶詩酒業(yè)（微信號：baoshiwines1713）來為你一一揭曉答案。

自葡萄酒產(chǎn)生以來，假酒問題就開始存在了。早在18世紀(jì)時期，法王路易十五（King Louis XV）就曾命令羅訥河谷（Cotes du Rhone）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)者必須在其出口的葡萄酒酒桶上標(biāo)注“CDR”字樣，以防止假酒。不過，現(xiàn)在隨著葡萄酒價格的不斷上漲，特別是在新興葡萄酒市場（主要是亞洲市場）的刺激下，假酒風(fēng)波愈演愈烈。在這個全球產(chǎn)值達(dá)2,170億元的行業(yè)里，葡萄酒生產(chǎn)商終于打破數(shù)十年的沉靜，開始討論應(yīng)對假酒的辦法。

一、假酒問題評估

有關(guān)專家表示，假酒市場的水到底有多深尚無法評估，這一方面是因為假酒交易一般都是秘密進(jìn)行的，另一方面也因為假酒與真酒常混在一起，讓人真假難辨。此外，假酒事件被曝光的頻率也較低，因為這會讓受害者感到難堪，更讓投資者血本無歸。而葡萄酒生產(chǎn)商之所以也會對假酒保持沉默，是因為他們害怕一旦消息被公開，這將會影響到消費(fèi)者對該品牌的信心和忠誠度。

令人惱火的是，由于很多知名酒莊葡萄酒的產(chǎn)量稀少、價格昂貴，因此這巨大的利潤空間在很大程度上刺激了假酒的產(chǎn)生。世界知名的葡萄酒鑒賞家莫林?唐尼（Maureen Downey）表示，正確評估假酒問題是十分必要的，盡管假酒只是葡萄酒交易總量中的一小部分。

在中國的葡萄酒市場，假酒問題愈演愈烈，這主要是因為消費(fèi)者對知名葡萄酒認(rèn)知度不高造成的。此外，隨著拍賣市場名酒價格的屢創(chuàng)新高，制假商認(rèn)為，一切代價都是值得的。所以，制假與打假就好像是一場軍備競賽，制假者利用一切技術(shù)制假，打假者也想盡一切現(xiàn)代科技來打假。

　

二、常見的假酒伎倆

1．原裝酒瓶，原裝葡萄酒，但是篡改酒標(biāo)年份。

2. 原裝酒瓶，酒標(biāo)和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的。

3. 假酒瓶，真酒標(biāo)。

4. 假酒瓶，假酒標(biāo)，假軟木塞和假酒帽。

三、哪些葡萄酒最容易被仿制？

一瓶名貴的葡萄酒動輒上萬元，其連城的價值，讓不少人都對這些名酒垂涎三尺。當(dāng)然，造假者更是不能抵制從假酒中獲取巨額利潤的誘惑。因此，被仿制的葡萄酒通常都是那些產(chǎn)量很低、價格昂貴的葡萄酒。下面是10款最常見的假酒：

1. 1870年的拉圖酒莊干紅葡萄酒（Chateau Latour）

2. 1900年的拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite）

3. 1900年的瑪歌酒莊干紅葡萄酒（Chateau Margaux）

4. 1945年的木桐“RC”干紅葡萄酒（Chateau Mouton “RC”）

5. 1921年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus）

6. 1961年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus）

7. 1947年的拉弗爾酒莊干紅葡萄酒（Chateau Lafleur）

8. 1929年的羅曼尼?康帝羅曼尼-康帝園干紅葡萄酒（DRC, Romanee-Conti）

9. 1945年的羅曼尼?康帝羅曼尼-康帝園干紅葡萄酒（DRC, Romanee-Conti）

10. 1949年的慕西尼園葡萄酒（Musigny Vogue）

四、假酒來了，如何應(yīng)對？

（一）酒莊的應(yīng)對辦法：

1．使用獨(dú)特的酒瓶，以及用符號標(biāo)示葡萄酒批次。獨(dú)特的酒瓶難以仿冒，即使有人仿冒，其代價也比較高。

2．使用并追蹤葡萄酒的序列號。

3．把酒標(biāo)、背標(biāo)以及瓶頸標(biāo)簽做好關(guān)聯(lián)。

4. 軟木塞。在酒莊裝瓶的葡萄酒，其軟木塞通常會刻有正確的年份和品牌名稱。盡管年份久遠(yuǎn)的葡萄酒也有換塞的傳統(tǒng)，但是新?lián)Q的軟木塞上通常既會標(biāo)上原來的年份，也會標(biāo)上換塞的年份。

5. 使用尖端打假技術(shù)。最常用的有激光刻蝕、微芯片、全息圖、二維碼、證據(jù)標(biāo)簽及DNA等等。

6. 整理好葡萄酒的分銷鏈條，減少分銷鏈條將有利于打假工作的進(jìn)行。

（二）消費(fèi)者的應(yīng)對辦法

1. 查看葡萄酒的出處。如果一瓶葡萄酒被交易了N次，且前度擁有者都無處可尋，那么這瓶酒就很有可能是假酒。而與此相反，有些葡萄酒自裝瓶后就一直窖藏在酒莊里，因此這種葡萄酒在市場上的價值相對而言會更高一些。

2. 消費(fèi)者參與打假行動。在發(fā)現(xiàn)假酒后，聯(lián)合酒莊、分銷商共同參與打假維權(quán)。

3. 加強(qiáng)葡萄酒知識的學(xué)習(xí)，學(xué)會基本辨別葡萄酒真假的方法。

4. 從信譽(yù)度良好的供應(yīng)商處購酒，降低購買假酒的幾率。

（三）相關(guān)部門應(yīng)加大打假力度

假酒不僅是酒莊和消費(fèi)者的事情，這也影響到正常的市場秩序。假酒橫行不利于葡萄酒市場的健康發(fā)展，因此相關(guān)質(zhì)檢部門和執(zhí)法部門應(yīng)加大打假力度，從法律上維護(hù)消費(fèi)者和酒莊的合法權(quán)益。

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