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西方醫藥之父希波克拉底（Hippocrates）曾寫到：“無論疾病或健康，適量飲用葡萄酒對人類的身體保健有神奇作用?！边@位希臘名醫生于公元前460年，很明顯他平時喜歡飲用一兩杯葡萄酒，因為在當時希臘人的平均預期壽命只有30歲，而他活到了83歲的高齡。

　　希波克拉底關于葡萄酒有益健康的言論在圣經中得到了呼應。圣經中的十二圣徒保羅在他致給提摩太的信中寫道：“因你胃口不清，屢次患病，再不要照常只喝水，可以稍微用點酒?！保ㄌ崮μ皶谖逭碌?3節）。頌揚葡萄酒的藥用功效而不是葡萄酒給人在感官上帶來的愉悅感，可以追溯到4000多年前古埃及人的莎草紙和蘇美爾人的碑匾的出現。

　　圣經中的《舊約全書》和《新約全書》里都有大量提及葡萄酒，這些提及無論在字面上、象征上、或是隱喻上都不約而同指的是飲用葡萄酒的重要性。這些大量提及，證明了葡萄酒在以色列人和《新約全書》中的新基督教徒們的日常生活中的重要性。從諾亞在洪水之后開始種植葡萄，到迦南的婚禮慶典上耶酥把水變成葡萄酒，飲用葡萄酒在日常生活中是被嘉許的，與此同時，過度地飲用葡萄酒則是不被告贊成的。

　　在圣經中，所有提及葡萄酒的情景，最重要的一幕毫無疑問是出現在《最后的晚餐》中的一幕。在這一逾越節的晚餐中，葡萄酒和無酵餅（未發酵的面包）是整個圣餐儀式的焦點，耶酥闡明圣餐的意義。根據《馬太福音》（Book of Matthew），耶酥拿起無酵餅，禱告了，掰開餅，遞給眾門徒，說：“你們拿著吃，這是我的身體?！比缓?，他拿起葡萄酒，禱告后，遞給圣餐中的人，說：“你們喝了這個，這是我立約的血，為赦免許多人的罪孽而流?！?

　　令人感到意味深長的是，耶酥選擇的是葡萄酒作為自己生命的象征，而不是啤酒或者蜂蜜酒（用蜂蜜釀成的酒），這兩種酒的開始釀造時間都比葡萄酒更早。這顯示了葡萄酒在當時民眾的心中是首選飲品，不像現在，啤酒是人們的首選飲品，而蜂蜜酒則差不多被人忽視了。

　　在現在這個年代，圣經對飲用葡萄酒的態度反映出相互矛盾的態度。所以，飲用任何含酒精的飲料以至醉暈過去都是可疑的。

　　對于酒精的雙歧看法，在我們今天仍然存在。葡萄酒是上帝或者遠古神明賜給我們的禮物，在飲用中能帶給人們愉悅和歡樂，或者過度飲用又會使人墮落和毀滅。如果有人需要在圣經的嘉許下才能享用葡萄酒，那么只需看一看舊約《傳道書》第九章第七節，里面提到：“你只管去歡歡喜喜吃你的飯，心中快樂喝你的酒，因為神已經悅納你的作為。”

　　上帝對飲用葡萄酒的這一特許，有可能會引起過度飲酒放縱的后果。在《舊約全書》有記錄的首個酒醉實例，是可憐的老諾亞。他是方舟的創造者，結果變成“動物園管理員”（在圣經中，上帝只允許一個雄性和一個雌性動物上諾亞的方舟，因此諾亞成了作者筆中的“動物園管理員”）。根據《創世紀》第九章第18節，“諾亞是第一個開始耕種土地的人，他種下了葡萄，喝下了自己釀成的酒，然后醉了，赤裸裸地躺在自己的帳篷里”。意大利文藝復興時期著名藝術家米開朗基羅在羅馬梵蒂岡的西斯廷教堂作了一幅壁畫，題為“諾亞醉酒”。這幅壁畫描述，醉了的方舟創始人諾亞躺在地上，他的兒子漢姆用長袍把父親的裸體蓋上。諾亞的另外兩個兒子閃和雅弗則在旁觀含。諷刺的是，壁畫里的每一個人都是裸體的，除了帳篷外面那位若無其事的在地上耕種的農民。

　　很明顯，在古代肯定有很多人不想正視這個人人忌諱的問題，因為醉酒被視為一種罪惡，在圣經里直接或隱喻地被談及多達70次以上。（然而，圣經里卻沒有警告跳舞像我們知道的那樣可以導致甩臀舞這一行為。）

　　有趣的是，在《希伯來圣經》里，有十個不同的表示葡萄酒意思的詞，而在希臘文圣經中，只有五個。假如運用這一邏輯推論來說，因紐特人（說愛斯基摩語）因為對雪非常熟悉，所以他們有異乎尋常多的詞來表示雪的意思，那么猶太人肯定比其他的基督信教弟兄們更加熟悉葡萄酒（因為他們有更多的詞來表達葡萄酒）。但是，這不僅僅是一種錯誤的邏輯，而且這種假設的前提也是無效的。一位叫Laura Martin的語言學家證明了，愛斯基摩語族（Eskaluet）這種北冰洋沿岸國家使用的一系列語言，用來指雪的用詞詞根并不比英語多，事實上差不多和英語一樣多。

　　就葡萄酒的藥用價值而論，我完全贊同我的葡萄酒作家朋友Saint Paul的看法，而且更進一步說，我會把已故的安德烈··西蒙（Andre Simon）說過的話紋在我的胸前，如果我想那樣做的話。安德烈·西蒙是一位偉大的美食家，也是國際葡萄酒和食品協會（International Wine & Food Society）的創始人，他在他的《美好生活的藝術秘訣》（The Art of Great Living）一書中寫到，“葡萄酒比水或牛奶更加純凈，因為沒有任何一種傷寒或致命的細菌可以在葡萄酒中生存。”

　　安德烈·西蒙于1970年辭世，享年93歲。這是葡萄酒有益身體這一“案例”的有力佐證，而我的文章到此也可以告一段落了。

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