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如果說口感厚重的紅葡萄酒適合在天氣涼爽的時(shí)候飲用的話，那么清新怡人的白葡萄酒絕對(duì)適合在夏天飲用，而冰鎮(zhèn)過后的白葡萄酒更是暑熱天氣一大絕佳享受。不過你對(duì)白葡萄酒的了解到底有多少？這些關(guān)于白葡萄酒的問題你都答得上來嗎？
1、白葡萄酒是白色的嗎？
剛?cè)腴T的童鞋可能會(huì)覺得：白葡萄酒顧名思義當(dāng)然是白色的了！其實(shí)不然，白葡萄酒只是淺色葡萄酒的通稱。常見的白葡萄酒顏色有檸檬綠、黃綠色、稻草黃、金色、黃棕色、琥珀色等。
2、白葡萄酒是用什么葡萄釀制的？
常見的用來釀制白葡萄酒的葡萄品種主要有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）以及雷司令（Riesling）。

（1）沙當(dāng)妮：白葡萄之王
沙當(dāng)妮的風(fēng)格非常多樣，屬于種植范圍最廣的釀酒葡萄品種之一，它可以用來釀制酒體豐滿型白葡萄酒，當(dāng)然也可以釀制酒體清瘦型葡萄酒。
（2）長相思：鄰家女孩般清新
長相思一般用來釀制酒體輕盈、清新爽口的白葡萄酒，這種葡萄酒一般含有草本風(fēng)味，是它區(qū)別于其它白葡萄酒的一大因素。
（3）雷司令：德國葡萄酒中的“司令”
雷司令屬于芳香型葡萄品種，一般還有著類似檸檬和蜂蜜的甜味。它源自德國，且為德國最重要的一種葡萄品種。
3、白葡萄酒是怎么釀成的？
釀制白葡萄酒時(shí)，釀酒師一般會(huì)先將葡萄進(jìn)行破皮壓榨，將葡萄汁與果皮分離開來，然后再將壓榨好的新鮮果汁進(jìn)行澄清等處理后，置于橡木桶或不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵以完成釀制。不過，也有少量白葡萄酒采用紅葡萄品種釀制。
4、白葡萄酒都有哪些風(fēng)味特點(diǎn)？
有人說白葡萄酒就像一條變色龍，即使是由同一葡萄品種釀制的葡萄酒也有可能呈現(xiàn)較大的風(fēng)格差異，其實(shí)這主要和風(fēng)土條件以及釀酒師的手法或偏好有關(guān)。
例如，經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒一般都是結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，酒體豐滿，帶有果味甚至烤面包或者黃油味，如美國霞多麗葡萄酒；但不經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗則一般酒體較輕，口感清新爽口，如勃艮第夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)；而雷司令通常用來釀制芳香型甜白葡萄酒，如德國莫澤爾（Mosel），但其實(shí)它也可以用來釀制帶有礦物風(fēng)味或者呈干型的白葡萄酒，如法國阿爾薩斯（Alsace）；另外長相思葡萄酒也一直給人的印象就是酒體輕盈，帶有礦物風(fēng)味，口感爽脆，如法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）……但其實(shí)它也可以釀制出果味豐富或者酒體豐滿的葡萄酒，如新西蘭馬爾堡（Marlborough）。

5、白葡萄酒為什么要冰著喝？
由于白葡萄酒的適飲溫度低于室溫（一般為 8℃-12℃），因此在飲用前，一般都要對(duì)其進(jìn)行冰鎮(zhèn)處理。那么具體應(yīng)該怎么做呢？
首先準(zhǔn)備一個(gè)冰桶或者其它任意容器，倒入適量的冰塊，再加水形成冰水混合物，最好再加入一點(diǎn)鹽，防止液體再度結(jié)晶，還可以讓水溫降至最低。這樣一來，你只需等待 20 分鐘左右即可飲用，這比放入冰箱起碼快半個(gè)小時(shí)。
6、喝白葡萄酒要用什么酒杯？
合適的酒杯能在一定程度上放大葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)，因此我們最好能根據(jù)葡萄酒來選擇對(duì)應(yīng)的酒杯。飲用白葡萄酒時(shí)，一般可以采用下圖所示的標(biāo)準(zhǔn)白葡萄酒杯。
7、如何根據(jù)風(fēng)味進(jìn)行配餐？
白葡萄酒中干型葡萄酒多于半干型，當(dāng)然還有甜型或者半甜型，因此配餐較為復(fù)雜。不過從傳統(tǒng)的“白酒配白肉”這一點(diǎn)可以看出，白葡萄酒大多比較適合搭配白肉類食物。而且從整體看來，白葡萄酒給人的感覺也是清新爽脆，適宜搭配口味清淡的食物。
例如，像長相思這樣的白葡萄酒一般比較“高調(diào)”，有著豐富的熱帶水果風(fēng)味，因此在配餐上選擇也較多，也可以搭配傳統(tǒng)的白肉，如魚類、雞肉類等。而有的白葡萄酒口感干澀，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，甚至還帶有草本和礦物等風(fēng)味，因此熟知配餐的老手們一般喜歡單飲，或者搭配一些貝類動(dòng)物如生蠔或蚌類等，以此來與酒中的礦物味相呼應(yīng)。
另外，白葡萄酒還能搭配一些口感厚重且?guī)в欣蔽兜闹袊耸剑缦娌恕＿@主要是由于白葡萄酒酸甜平衡的口感能很好地緩解口中的辣感，而且還能讓你感覺整個(gè)用餐過程清新爽口。例如雷司令葡萄酒就有著一定的酸度，而且其濃厚的香味也使得它能與辣菜類進(jìn)行完美搭配。