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1、偉大的思想家、政治家和科學(xué)家本杰明?富蘭克林留下許多富有哲理的明言，你是否聽過這一句：“好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福。”

　　2、什么是幸福的家庭？日本酒評(píng)家葉山考太郎的定義是：“幸福的家庭是回家等著溫暖的太太和冰涼的香檳，不幸的家庭是等著冷淡的太太和溫?zé)岬南銠墶！?

　　3、英國(guó)著名酒評(píng)家約翰?艾塞克為“英國(guó)葡萄酒指南獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者安德魯?杰佛的《紅酒圣經(jīng)》所做的序言指出： “如果你想要更具有藝術(shù)氣息、更健康、更有樂趣的人生，何妨花點(diǎn)時(shí)間來了解葡萄酒。你不一定要成為品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”

　　4、第22屆“法國(guó)美食皇帝”桂冠得主——勒克里翁酒店的酒窖總管大衛(wèi)?比羅這樣論述餐館的葡萄酒服務(wù)對(duì)吸引消費(fèi)者的重要性: “好酒留給他們的回憶會(huì)把他們帶回品酒的餐館。”

　　5、對(duì)紅酒頻有研究的香港女作家張小嫻在《親密心事》中，這樣認(rèn)識(shí)“杯酒人生”：“男人對(duì)舊情的記憶與紅酒類似，乃是以收成論。所謂收成，并不是他當(dāng)時(shí)得到一個(gè)怎樣的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的機(jī)遇。女人對(duì)舊情的回憶也跟紅酒一樣，但不是以年份論，而是以品質(zhì)論。”

　　6、艾森豪威爾將軍曾經(jīng)說過這樣一句“政治不正確”的話：“有些人應(yīng)該吃熱狗配啤酒，卻奢望吃魚子醬配香檳。”

　　7、法國(guó)女作家喬治?桑的故鄉(xiāng)位于盧瓦爾河谷的希農(nóng)城堡（Chinon），這里以品麗珠紅葡萄酒而著稱。她在寫給鋼琴家肖邦的第13封情書中寫道：“我們彼此的心，紅得已越過希農(nóng)的葡萄酒了。”

　　8、美國(guó)《佳釀》雜志創(chuàng)辦人菲利浦?塞爾登認(rèn)為：“在本質(zhì)上，釀酒人好像就是在執(zhí)導(dǎo)一部電影，他按個(gè)人的理解，塑造葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)、滋味、神韻和特點(diǎn)，從而創(chuàng)作出酒文化的藝術(shù)佳作。”

　　9、大名鼎鼎的拉圖酒莊（Chateau Latour）現(xiàn)任總裁費(fèi)德列克?安杰樂先生告訴人們：“我們傾向于把我們的酒看作是來自土地給予人的禮物，而不是品牌。”

　　10、著有《女人鑒賞葡萄酒指南：購(gòu)買，搭配，享用》一書的美國(guó)葡萄酒作家萊斯蕾?薩波科調(diào)查發(fā)現(xiàn)：“女人通常并不太關(guān)心葡萄酒的評(píng)分，而是更多地關(guān)注它的味道和風(fēng)格。”

　　11、“新馬克思主義學(xué)派”代表人物戴維?哈維認(rèn)為，葡萄酒的鑒賞知識(shí)是一種“文化資本”。他在《地租的藝術(shù)：全球化、壟斷與文化的的商品化》指出：“酒搭配對(duì)了，可能有助于簽下好幾樁重大商業(yè)契約。你會(huì)信任一個(gè)不知道怎么挑酒的人嗎？”

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